通心粉和各类面条专用大豆磷脂
大豆磷脂系列产品是采用最新工艺、最新技术从大豆油脚中提取的，是一种非常优秀的乳化剂和保健食（药）品原料。在食品加工领域中可作为乳化剂、速溶剂、脱模剂、抗氧化剂和防尘剂等。
在通心粉和各类面条中加入磷脂，可以减少鸡蛋用量，而且使产品煮食时不易变形、防止混汤、断裂。磷脂还能防止面条水分的蒸发，以保持通心粉和各种鸡蛋面条的柔软性，不易干裂抽缩，还能起到抗氧化的作用。
添加量：0.5%~1%
1.技术指标
项目 | 指标 | |
丙酮不溶物% | ≥62 | ≥60 |
己烷不溶物% | ≤0.1 | ≤0.1 |
酸值mgKOH/g | ≤30 | ≤30 |
水分% | ≤1.0 | ≤1.0 |
色值 | 9-17 | |
2.包装
塑料桶：20kg/桶；铁桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。
3.贮存方法及保质期
密封，置于阴凉干燥处保存，保质期为18个月。
